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- 09:01, 6. Apr. 2023 Admin Diskussion Beiträge erstellte die Seite Ciabatta 1 (Die Seite wurde neu angelegt: „Category:Rezepte DINKEL BAUERNBROT ÜBER NACHT '''<u>Menge:</u>''' 1 Brot ==== Zutaten ==== '''<u>Für den Autolyseteig:</u>''' * 400 g Dinkelmehl Type 630 * 150 g Dinkelvollkornmehl * 320 g Wasser '''<u>Für das Brühstück:</u>''' * 13 g Salz * 6 g Flohsamenschalen * 70 g Wasser, kochend '''<u>Für den Hauptteig</u>''' * alles vom Autolyseteig * alles vom Brühstück * 60 g Wasser * 6 g Hefe, frisch ==== Schritte ==== # Mehl und Wasser g…“)