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- 10:29, 31. Aug. 2023 Admin Diskussion Beiträge erstellte die Seite Pizza Teig 48h (Die Seite wurde neu angelegt: „'''<u>Menge:</u>''' 1 Portion = 3 Teigballen á 280g '''<u>Dauer:</u>''' 48 Stunden mini ==== Zutaten ==== * 500 g Caputo Cuoco * 325 g Wasser * 1,5 g Hefe * 15 g Salz ==== Schritte ==== # Die Hefe im Wasser auflösen # Das Mehl nach und nach hineingeben (Suppe, Brei, Teig) # 20min kneten # Salz und nochmal kneten # Außen nach innen Ziehen # Zu Kugel schleifen # 20min warten -> Stretchtest # 24h in den Kühlschrank # L…“)
