Menge:
1 Auflauf (4 Personen)
Zutaten
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 150g Vorarlberger Weizengrieß (oder Riebelgrieß)
- 150g Zucker
- 4 Eier
Schritte
- Milch, Butter und Salz aufkochen und 150g Grieß einrühren, bis sich der Brei von der Pfanne löst. Abkühlen lassen.
- 150g Zucker und 4 Eidotter flaumig rühren. Nach und nach den kühlen Grießbrei einrühren. Zum schluss den Schnee von 4 Eiklar unterheben.
- Die Masse in einer mit Butter bestrichenen Auflaufform für 45 Minuten bei 170° Umluft goldbraun backen.